在9月24日的第二届山东省药膳大赛理论组决赛的现场，山东省政协原副主席、全国首批百名名中医王新陆教授对药膳的阐述，让我们体会到了中医药膳的魅力。

  中华民族五千年的历史，其中药膳的历史已经有了三千年。从吃饱、吃好、吃营养，到吃科学，再到吃健康，经过不断发展，不同时期人们对吃的不同追求，形成了美食与中医、中药完美结合的药膳，也是中国人智慧的传承。通过药膳，可以帮助我们做营养调整、科学调整，更好地康复，它体现在药食同源的思想中，应该说药膳源远流长、内容丰富，这也是守正创新、继续把药膳传承、发扬下去的原因所在。